Es ist Montagabend in einer Bielefelder Lehrkueche, irgendwo zwischen Altstadt und Sparrenburg. Rund ein Dutzend Berufskoechinnen und Berufskoeche stehen um den Edelstahltisch, einer pariert westfaelisches Wild, ein anderer rechnet Mengen fuer den naechsten Koecheball durch, daneben diskutieren zwei ueber Pumpernickel und das richtige Roggenschrot. Niemand traegt Servicekleidung, niemand schielt auf die Uhr. Das ist Vereinsabend im Koecheclub Westfalia, dem traditionsreichsten Zweigverein Ostwestfalens.
Einleitung und Verein im Profil
Der Koecheclub Westfalia e.V. Bielefeld ist beim Verband der Koeche Deutschlands als Zweigverein ZV 401 im Landesverband Nordrhein-Westfalen gefuehrt. Gegruendet wurde der Verein 1923, sein 95-jaehriges Jubilaeum feierte er 2018 mit grosser Resonanz im Landesverband. Damit zaehlt der Koecheclub Westfalia zu den aeltesten Kochvereinen in ganz NRW und ist innerhalb der Region Ostwestfalen die zentrale Anlaufstelle fuer Berufskoechinnen und Berufskoeche.
Das Selbstverstaendnis ist ueber ein Jahrhundert hinweg konsistent. Das Vereinsmotto Kameradschaft, Kochkunst und Gastlichkeit ist nicht nur Plakatformel, sondern beschreibt die drei Saeulen, auf denen die Vereinsarbeit ruht. Stefan Grethe steht als erster Vorsitzender an der Spitze und fuehrt einen Verein, der sich seine Bodenhaftung im westfaelischen Mittelbau gehalten hat.
Vorstand und Struktur
An der Spitze des Koecheclub Westfalia steht erster Vorsitzender Stefan Grethe, der den Verein nach aussen vertritt und gemeinsam mit dem uebrigen Vorstand die Vereinsarbeit lenkt. Die Mitgliederzahl liegt bei rund 75 Berufskoechinnen und Berufskoechen aus Bielefeld und dem ostwestfaelischen Umland. Das ist fuer einen Zweigverein in einer Stadt von rund 340.000 Einwohnern eine solide Groessenordnung und reicht aus, um regelmaessige Vereinsabende, Wettbewerbe und Sonderveranstaltungen zu tragen.
Strukturell ist der Verein in den VKD-Landesverband Nordrhein-Westfalen eingebettet, einen der mitgliederstaerksten im bundesweiten Dachverband. Der bundesweite VKD setzt die Berufs- und Wettbewerbsstandards, der Landesverband NRW koordiniert die Aktivitaeten von den Ruhrgebiets-Standorten bis nach Ostwestfalen, und Bielefeld bildet den ostwestfaelischen Anker. Der Vorstand wird laut VKD-Statut alle zwei Jahre per Mitgliederversammlung neu gewaehlt.
