Wer in Neubrandenburg kocht, kocht an der Mecklenburgischen Seenplatte. Vier-Tore-Stadt am Tollensesee, im Westen die Mueritz mit Waren als touristischem Zentrum, im Norden Vorpommern in Richtung Stralsund, im Sueden die Brandenburger Uckermark. Mittendrin sitzt der Verein der Koeche Mecklenburg-Vorpommern-Neubrandenburg e.V., gefuehrt als Zweigverein 212 im VKD-Landesverband Nord. Wer in einem der duenn besiedelten und touristisch profilierten Raeume Mecklenburgs kocht, kommt an diesem Netzwerk kaum vorbei.
Neubrandenburg ist gastronomisch ein eigenstaendiger Raum. Stadt mit rund 64.000 Einwohnern, gepraegt von ihrer mittelalterlichen Stadtbefestigung mit den vier erhaltenen Stadttoren und einer Lage direkt am Tollensesee. Die Seenplatte zieht im Sommer Millionen Tagesgaeste an, im Winter normalisiert sich die Gastronomie auf den lokalen Markt. Der Verein bildet diese Saison-Realitaet ab.
Verein der Koeche Neubrandenburg: Zahlen und Fakten
Der Verein der Koeche Mecklenburg-Vorpommern-Neubrandenburg e.V. fuehrt die Zweigvereinsnummer 212 im VKD-Landesverband Nord. Dieser Landesverband deckt Schleswig-Holstein, Hamburg, Bremen und Mecklenburg-Vorpommern ab. Die Mitgliederzahl des Neubrandenburger Vereins bewegt sich im Bereich von rund 20 bis 40 aktiven Berufskoechinnen und Berufskoechen. Damit ist Neubrandenburg einer der kleineren Zweigvereine im Landesverband Nord, was der duenneren Besiedlung im oestlichen Mecklenburg entspricht.
An der Spitze steht Thomas Mosler als Vorsitzender. Die weiteren Vorstandsposten von zweitem Vorsitzenden bis Jugendwart werden laut VKD-Statut alle zwei Jahre gewaehlt. Geschaeftsstelle und Korrespondenz laufen privat ueber den Vorstand.
Vorstand und Struktur
Die Vereinsfuehrung folgt der klassischen VKD-Zweigvereinsstruktur. Thomas Mosler steht der Vereinsarbeit vor und ist der zentrale Ansprechpartner fuer Berufskoechinnen und Berufskoeche in der Seenplatte. Die Koordination zum Landesverband Nord und zum Bundes-VKD mit seinen rund 9.000 Mitgliedern laeuft ueber den ersten Vorsitzenden.
Voraussetzung fuer die Mitgliedschaft ist eine abgeschlossene Kochausbildung oder belegbare Berufserfahrung. Auszubildende werden ueber den Junioren-Bereich aufgenommen, was den Einstieg fuer junge Koechinnen und Koeche aus den Berufsschulen in Neubrandenburg senkt.
