Wer in Schwerin kocht, kocht in der Landeshauptstadt. Schloss am See, Pfaffenteich, historische Altstadt mit Speicher und einer Reihe gastronomischer Adressen, die das Bundesland weit ueber die Stadtgrenzen praegen. Mittendrin sitzt der Verein der Schweriner Koeche von 1993 e.V., gefuehrt als Zweigverein 213 im VKD-Landesverband Nord. Wer in Mecklenburg-Vorpommerns Hauptstadt eine Brigade fuehrt oder fuehren will, kommt an diesem Netzwerk kaum vorbei.
Schwerin ist gastronomisch ein Sonderfall. Landeshauptstadt mit rund 96.000 Einwohnern, gepraegt vom Schloss, dem Schweriner See als grosser Wasserflaeche und einer historischen Bausubstanz, die wenige Stadtbraende und Kriegszerstoerungen erlebt hat. Das Restaurant Weinhaus Uhle ist eine bundesweit bekannte Adresse, die der Verein in seinem Umfeld hat. Der Verein bildet diese Realitaet ab und ist einer der traditionsreichsten Zweigvereine im oestlichen Teil des Landesverbands Nord.
Verein der Schweriner Koeche: Zahlen und Fakten
Der Verein der Schweriner Koeche von 1993 e.V. fuehrt die Zweigvereinsnummer 213 im VKD-Landesverband Nord. Dieser Landesverband deckt Schleswig-Holstein, Hamburg, Bremen und Mecklenburg-Vorpommern ab. Die Mitgliederzahl bewegt sich im Bereich von rund 30 bis 50 aktiven Berufskoechinnen und Berufskoechen aus Schwerin und dem westmecklenburgischen Raum.
Die offizielle Gruendung erfolgte am 22. Juni 1993. Eine erste Gruendungsveranstaltung im Jahr 1991 war zunaechst gescheitert. Die Wurzeln des Vereins gehen auf einen Restaurantbetreiber-Stammtisch in Schwerin vor der Wende zurueck. Zu den Gruendungsfiguren zaehlt Hans-Werner Figura, dessen Name heute den Hans-Werner-Figura-Pokal traegt, einen wiederkehrenden Junioren-Wettbewerb mit norddeutscher Strahlkraft.
Vorstand und Struktur
Erster Vorsitzender ist Andreas Viehstaedt. Zweiter Vorsitzender ist Rene Boermck. Die weiteren Vorstandsposten wie Schriftfuehrung, Kassier und Jugendwart sind laut Satzung gewaehlt. Sitz und Geschaeftsadresse des Vereins ist die Andrej-Sacharow-Strasse 4 in 19061 Schwerin. Eine eigene Vereinswebseite unter koecheverein-schwerin.de informiert ueber Veranstaltungen, Vorstand und Geschichte.
Andreas Viehstaedt betont in oeffentlichen Aussagen, dass Jugendbildung das wichtigste Ziel des Vereins ist. Diese Linie bestimmt das Programm spuerbar, von Stammtischen ueber Wettbewerbe bis zur Pflege der Junioren-Arbeit.
