Es ist Dienstagabend in Strates Brauhaus in Detmolds Langer Strasse. In dem Fachwerkhaus von 1550 stehen rund ein Dutzend Berufskoechinnen und Berufskoeche zusammen, einer pariert lippesches Wild, ein anderer rechnet die Mengen fuer das naechste Vereinsessen durch, daneben diskutieren zwei ueber lippesche Spezialitaeten und das richtige Begleitbier aus der Privat-Brauerei Strate. Niemand traegt Servicekleidung, niemand schielt auf die Uhr. Das ist Vereinsabend im Koecheclub Lippe von 2010.
Einleitung und Verein im Profil
Der Koecheclub Lippe von 2010 e.V. ist beim Verband der Koeche Deutschlands als Zweigverein ZV 425 im Landesverband Nordrhein-Westfalen organisiert. Der Verein ist verglichen mit den meisten anderen NRW-Zweigvereinen jung, er besteht erst seit 2010, hat sich aber in der lipperlaendischen Branchen-Szene fest etabliert. Geografisch deckt er das Lipperland mit Detmold, Bad Salzuflen, dem Hermannsdenkmal und dem Teutoburger Wald ab.
Die Vereinsidee entstand bei den Deutschen Jugendmeisterschaften auf dem Petersberg, als die Frage aufkam, warum es im Lipperland keinen aktiven Berufskoche-Verein gab. Kuechenmeister und Fachlehrer Juergen Rabe nahm die Initiative auf und legte gemeinsam mit Kollegen das Fundament. Rabe wurde spaeter mit dem Bundesverdienstkreuz ausgezeichnet, was seine berufsstaendische Wirkung weit ueber Lippe hinaus unterstreicht.
Vorstand und Struktur
Initiator und Gruendungsfigur des Vereins ist Juergen Rabe, der die Vereinsarbeit ueber Jahre praegte und mit dem Bundesverdienstkreuz fuer sein Engagement geehrt wurde. Der Vorstand wird laut VKD-Statut alle zwei Jahre per Mitgliederversammlung neu gewaehlt, die aktuelle Vorstandsbesetzung laesst sich tagesaktuell ueber die Vereinsseite koecheclub-lippe.de und den Landesverband NRW abrufen.
Die Mitgliederzahl liegt bandbreitig im Bereich von rund 40 bis 60 Berufskoechinnen und Berufskoechen aus dem Lipperland. Das ist eine realistische Groessenordnung fuer einen vergleichsweise jungen Zweigverein, der erst seit 2010 besteht und sich kontinuierlich entwickelt hat. Strukturell ist der Verein in den VKD-Landesverband Nordrhein-Westfalen eingebettet, der vom Rheinland ueber das Ruhrgebiet bis nach Ostwestfalen-Lippe reicht.
