Es ist Mittwochabend in einer Lippstaedter Berufsschulkueche. Rund ein Dutzend Berufskoechinnen und Berufskoeche stehen um den Edelstahltisch, einer pariert westfaelisches Wild, ein anderer begleitet einen Auszubildenden durch eine Pruefungsaufgabe, daneben diskutieren zwei ueber das richtige Roggenschrot fuer Pumpernickel. Niemand traegt Servicekleidung, niemand schielt auf die Uhr. Das ist Vereinsabend im Koecheclub Lippstadt.
Einleitung und Verein im Profil
Der Koecheclub Lippstadt e.V. ist beim Verband der Koeche Deutschlands als Zweigverein ZV 422 im Landesverband Nordrhein-Westfalen organisiert. Lippstadt ist eine Mittelstadt mit rund 70.000 Einwohnern im Uebergang zwischen Ostwestfalen und Muensterland, gepraegt von der Lippe, mittelstaendischer Industrie und einer traditionsreichen Innenstadt. Der Verein deckt damit eine Region ab, die in der NRW-Gastronomie nicht im Rampenlicht steht, aber ihr eigenes berufsstaendisches Profil hat.
Erster Vorsitzender ist Hans-Dirk Scheer. Das Selbstverstaendnis des Vereins ist sehr klar berufsstaendisch ausgerichtet, mit Schwerpunkt auf der Foerderung des beruflichen Nachwuchses. Der Verein praesentiert sich online ueber die eigene Webseite koecheclub-lippstadt.de und ist damit in der NRW-Landschaft der Zweigvereine sichtbar.
Vorstand und Struktur
An der Spitze des Koecheclub Lippstadt steht erster Vorsitzender Hans-Dirk Scheer. Die Mitgliederzahl liegt aktuell bei rund 40. Die Mitgliederbasis ist bewusst breit angelegt und umfasst Koeche in Restaurants und Hotels, Mitarbeitende in der Gemeinschaftsverpflegung, selbststaendige Gastronomen sowie Auszubildende. Damit deckt der Verein die gesamte Berufs-Bandbreite vom Lehrling bis zum selbststaendigen Wirt ab.
Strukturell ist der Verein in den VKD-Landesverband Nordrhein-Westfalen eingebettet. Der Landesverband NRW gehoert zu den mitgliederstaerksten im bundesweiten Dachverband und buendelt die Zweigvereine von Aachen ueber Koeln, Duesseldorf und das Ruhrgebiet bis nach Ostwestfalen. Lippstadt bildet in dieser Struktur den suedlichen ostwestfaelischen Anker am Uebergang ins Muensterland. Der Vorstand wird laut VKD-Statut alle zwei Jahre per Mitgliederversammlung neu gewaehlt.
