Es ist Mittwochabend in einem Eifeler Land-Gasthof bei Kall. Rund ein Dutzend Berufskoechinnen und Berufskoeche stehen um den Edelstahltisch, einer pariert Eifeler Wildbret, ein anderer ruehrt eine Doeppekoochen-Masse, daneben diskutieren zwei ueber die Forellen aus dem nahe gelegenen Olef-Tal. Niemand traegt Servicekleidung, niemand schielt auf die Uhr. Das ist Vereinsabend im Club der Koeche Nordeifel.
Einleitung und Verein im Profil
Der Club der Koeche Nordeifel e.V. ist beim Verband der Koeche Deutschlands als Zweigverein ZV 420 im Landesverband Nordrhein-Westfalen organisiert. Geografisch deckt er die Nordeifel rund um Schleiden, Kall, Hellenthal und den Nationalpark Eifel ab, eine der naturnahsten Regionen in ganz NRW. Das gastronomische Profil unterscheidet sich grundlegend von dem der grossen NRW-Staedte, hier praegen Land-Gasthoefe, Forsthaus-Kueche und Eifel-Hotellerie das Bild.
Erster Vorsitzender ist Markus Schmitz, der den Verein nach aussen vertritt und im VKD-Landesverband Nordrhein-Westfalen einbringt. Das Selbstverstaendnis ist berufsstaendisch klassisch, mit klarem Bezug zur Region und einer ausgepraegten Wettbewerbskultur, die sich in der Ausrichtung des Rudolf-Achenbach-Preises niederschlaegt.
Vorstand und Struktur
An der Spitze des Clubs steht erster Vorsitzender Markus Schmitz. Die Mitgliederzahl liegt bandbreitig im Bereich von rund 40 bis 60 Berufskoechinnen und Berufskoechen aus der Nordeifel. Das ist eine realistische Groessenordnung fuer einen laendlich gepraegten Zweigverein, in dem viele Mitglieder in Familien- und Land-Gasthof-Betrieben arbeiten und Vereinsleben sich an Saison und Wetter anpassen muss.
Strukturell ist der Verein in den VKD-Landesverband Nordrhein-Westfalen eingebettet. Der Landesverband NRW reicht von Aachen ueber das Rheinland bis ins Ruhrgebiet und nach Ostwestfalen. Die Nordeifel bildet in dieser Struktur den suedlichen, eifeligen Anker, dort wo NRW in die rheinland-pfaelzische und belgische Nachbarschaft uebergeht. Der Vorstand wird laut VKD-Statut alle zwei Jahre per Mitgliederversammlung neu gewaehlt.
