Ingolstadt liegt an der Donau, hat über 140.000 Einwohner und ist durch Audi, die Technische Hochschule und die Katholische Universität Eichstätt-Ingolstadt ein wirtschaftlich und akademisch starker Standort. Wer hier in einer Küche steht, kocht zwischen Tagungshotellerie für Geschäftsreisende, einer Audi-eigenen Erlebnisgastronomie und der oberbayerisch-fränkischen Mischküche der Donau-Region. Genau in diesem Feld arbeitet der Verein der Köche Ingolstadt.
Vorstand und Vereinsstruktur
Der Verein der Köche Ingolstadt e.V. ist als Zweigverein mit der Nummer ZV816 im Landesverband der Köche Bayern organisiert und damit Teil des Verbands der Köche Deutschlands. Erster Vorsitzender ist Stefan Bade. Er vertritt den Verein nach außen und ist erste Kontaktstelle für Interessierte. Weitere Vorstandsposten sind nicht durchgehend öffentlich gelistet, weil sie laut VKD-Statut alle zwei Jahre neu gewählt werden.
Eine eigene Vereinsdomain mit durchgepflegtem Webauftritt ist nicht durchgängig sichtbar, Kommunikation läuft viel über Facebook, den VKD Landesverband Bayern und persönliche Kontakte im Berufsfeld. Konkrete Mitgliederzahlen werden vom Verein nicht öffentlich kommuniziert. Für einen Zweigverein in einer Stadt der Größenordnung Ingolstadts ist eine Bandbreite von rund 50 bis 100 aktiven und passiven Mitgliedern realistisch.
Gastronomie-Szene Ingolstadt
Das Audi Forum prägt die Spitzengastronomie der Stadt. Das Restaurant AVUS im Audi Forum steht für gehobene Küche und wurde mehrfach mit dem Gastronomiepreis Oberbayern ausgezeichnet. Das Marktrestaurant im selben Forum arbeitet mit einem Markthallen-Konzept und Live-Zubereitung an einzelnen Ständen. Audi schafft mit dieser eigenen Gastronomie ein Niveau und eine Frequenz, die in einer Stadt dieser Größenordnung sonst nicht zu erreichen wären.
Das NH Ingolstadt ist ein Vier-Sterne-Haus am Stadtrand in Nähe zum Audi Forum und zum Ingolstadt Village. Das Maximilian Restaurant des Hauses gilt für seine internationale Küche als stadtbekannt und nimmt bis zu 160 Gäste auf, was es für Tagungen und größere Gesellschaften relevant macht. Mercure und weitere Häuser der Tagungshotellerie ergänzen die Landschaft.
In der Altstadt tragen klassische bayerische Wirtshäuser das mittlere Segment, von Brauereigaststätten bis zu Familiengeführten Adressen. Kelten-Römer-Museum, Liebfrauenmünster und das Audi Forum zusammen erzeugen einen Mix aus Tourismus, Wirtschaft und akademischem Publikum, der die Speisekarten der Stadt vielfältig hält.
