Der Inn-Salzach-Raum liegt im Osten Oberbayerns, geprägt vom Inn auf der einen, der Salzach auf der anderen Seite, mit Altötting als ältester Wallfahrtsstätte Bayerns und Mühldorf am Inn als historischer Kreisstadt. Hinzu kommen Burghausen mit der längsten Burganlage Europas und eine Reihe von Marktgemeinden, in denen Wirtshauskultur, Pilger-Hotellerie und Industrie-Catering nebeneinander existieren. Genau in diesem Feld bewegt sich der Köcheverein InnSalzach, einer der jüngeren der bayerischen Zweigvereine, aber mit klarer eigener Geschichte und Profil.
Vorstand und Vereinsstruktur
Der Köcheverein InnSalzach e.V. ist Zweigverein mit der Nummer ZV833 im Landesverband der Köche Bayern. Gegründet wurde er am 14. September 1992 im Hotel-Restaurant Bauernsepp in Kiefering bei Tüßling im Landkreis Altötting auf reges Betreiben von Frank Steinlein. Anfang 1993 wurde der neue Verein als vierzigster Zweigverein in die Arbeitsgemeinschaft der Köche Bayerns aufgenommen und vom Berufsfachverband, dem Verband der Köche Deutschlands, als ordentlicher Zweigverein anerkannt.
Erster Vorsitzender ist heute Anton Maier, zweiter Vorstand Alfons Maier. Schriftführerin ist Simone Hell, Jugendwartin Tanja Haslinger. Anton Maier hat das Amt von Rainer Auer übernommen, der zwölf Jahre im Vorstand tätig war, davon sechs Jahre als erster Vorsitzender. Dieser Wechsel wurde im VKD-Newsbereich unter dem Stichwort Generationenwechsel im oberbayerischen Altötting begleitet. Der Verein führt eine eigene Vereinsdomain unter koecheverein-innsalzach.de mit Sitz in Egglkofen.
Gastronomie-Szene Inn-Salzach
Altötting ist als Wallfahrtsstadt mit der Gnadenkapelle ein touristischer Anker der Region. Das Hotel Plankl steht in der Stadt für bayerische Gastlichkeit im Pilgerort, mit Spezialitäten und Menüs am Abend, ausgerichtet auf Geschäftsreisende, Urlauber und Pilger zugleich. Damit deckt das Haus eine ungewöhnliche Bandbreite ab, die für die Region typisch ist.
Der Landgasthof Pauliwirt in Erharting verbindet ein Restaurant mit traditionellen Gerichten, einen Biergarten und ein Hotel mit modern eingerichteten Zimmern und Appartements. Die Lage erlaubt schnellen Zugang nach Altötting, Mühldorf, Burghausen und in größere Städte wie Landshut, Salzburg und München. Ein klassischer Landgasthof mit Tagungsanspruch.
In Mühldorf ergänzen Häuser wie das Gasthaus Spirkl, der Gasthof Schwaigerkeller und das Restaurant Bastei die Szene, dazu Italiener wie Trattoria Alfredo und da Vito sowie das Burger-Restaurant Geigerhaus mit regionalen Zutaten. Diese Mischung aus Pilger-Hotellerie, Landgasthöfen und urbaner Wirtshausgastronomie bildet das Spielfeld der Mitgliedsbetriebe des Vereins.
