Landshut liegt an der Isar, hat eine der besterhaltenen Altstädte Bayerns und mit Burg Trausnitz, Stadtresidenz und der Landshuter Hochzeit eine historische Tiefe, die wenige Städte vergleichbarer Größe bieten. Wer hier in einer Küche arbeitet, kocht in einer Stadt mit gewachsener Wirtshauskultur, moderner Spitzengastronomie am Ländtorplatz und einer Großküchen-Landschaft rund um Großbetriebe und Klinikum. Genau in diesem Feld bewegt sich der Club der Köche Landshut, einer der ältesten und größten Zweigvereine Niederbayerns.
Vorstand und Vereinsstruktur
Der Club der Köche Landshut e.V. ist Zweigverein mit der Nummer ZV819 im Landesverband der Köche Bayern. Erster Vorsitzender ist Thomas Mielke, Stellvertreter Mario Dennstedt. Den Kassenposten führt Alfons Ellrott, Schriftführer ist Kevin Geier, Jugend-Teamleiterin Kea Bründl. Ehrenvorsitzender ist Siegi Rasp, der den Verein 1972 mitgegründet hat und über Jahrzehnte vorne stand. Als Beiräte fungieren Franz Kuttenberger, Franz Pankratz, Werner Zehetbauer, Filippo Soffietti, Anton Stengl und Christian Stiegler.
Diese Vorstandsstruktur ist auf der Vereinsdomain landshuter-koecheclub.de transparent dokumentiert, was bei Zweigvereinen dieser Art nicht selbstverständlich ist. Der Club hat aktuell 140 Mitglieder, gegründet wurde er am 20. November 1972 im Ruppauer Keller in Landshut, also im Gebäude des heutigen Ristorante Rossini. 26 Köchinnen und Köche aus der Umgebung kamen dafür zusammen. Diese Gründungsgeschichte ist auf den Vereinsseiten dokumentiert.
Gastronomie-Szene Landshut
Bernlochner Palais Restaurant am Ländtorplatz 2-5 steht in Landshut für die moderne Linie. Regionale Küche trifft auf moderne Interpretationen, der Fokus liegt auf gehobenen deutsch-österreichischen Gerichten, ergänzt um Weine vom Weingut Klumpp. Geöffnet ist mittags und abends, montags und dienstags geschlossen. Das Haus hat in der Stadt einen Namen als Lokal mit Anspruch.
Das Wirtshaus zum Hofreiter trägt die traditionelle bayerische Seite. Brettljause, Schnitzel und nach Hausrezeptur zubereiteter Schweinebraten kommen auf den Teller, ein versteckter Biergarten ergänzt das Angebot. Auf Tripadvisor rangiert das Haus auf Platz 11 von 176 Restaurants der Stadt, was den Stellenwert in der lokalen Wahrnehmung zeigt.
Hinzu kommt eine Hotellerie rund um die Trausnitz, Tagungshotellerie für die Wirtschaft der Region und die Großküchen-Welt rund um das Klinikum Landshut und die Industriebetriebe. Diese Mischung macht Landshut zu einem Standort, an dem Berufsköchinnen und Berufsköche in sehr unterschiedlichen Betriebsformen arbeiten und entsprechend breite Themen mitbringen.
