Foto: Oliver Lassen / Wikimedia Commons CC BY-SA 3.0
Cornelia Poletto schickt ihre Leser auf eine Reise, die bei ihr selbst beginnt: zwischen Hamburger Direktheit und sizilianischer Lebenslust liegt ihr zehntes Kochbuch.
Cornelia Poletto Kochbuch: Moin trifft Buongiorno
Am 7. Oktober 2026 erscheint Moingiorno! — das neue Kochbuch von Cornelia Poletto. Der Titel ist Programm: „Moin" für die Hamburgerin, „Giorno" für die Liebhaberin der süditalienischen Küche. Vollständig heißt das Buch Moingiorno! – Meine kulinarische Reise von Hamburg nach Palermo und erscheint mit über 70 Rezepten beim ZS Verlag der Edel Verlagsgruppe (ISBN 978-3-96584-653-1).
Es ist das zehnte Kochbuch der Hamburger Sterneköchin. Kein Jubiläumsband mit Rückblick, sondern ein Reisebuch mit Rezepten — zwischen zwei Städten, zwei Charakteren, zwei Küchen.
Cornelia Poletto: Hamburg und Palermo auf einem Teller
Die Verbindung ist keine Erfindung für das Buch. Cornelia Polettos Küche lebt seit Jahren von dieser Spannung: der norddeutschen Nüchternheit im Umgang mit Produkten und der süditalienischen Leidenschaft für Geschmack. In ihrem Restaurant in der Eppendorfer Landstraße steht das jeden Abend auf dem Teller — Pasta und Pasta-Alternativen nebeneinander, Michelin-Stern seit dem zweiten Betriebsjahr.
„Meine Küche zeichnet die Liebe zu Italien aus. Wir kommen hier nicht aus ohne Pasta, das muss sein. Und die pure Küche, die von Produkt lebt — die macht es aus", sagt Poletto in einem Genuss-Guide-Video von 2026.
Cornelia Poletto: 10. Buch, und immer noch Neugier
Zehn Bücher, ein Michelin-Stern, PALAZZO Hamburg, die Kochschulen in Hamburg und Düsseldorf — Cornelia Poletto hat ihr Unternehmerkosmos über 25 Jahre gewachsen lassen. Und trotzdem wirkt Moingiorno! nicht wie ein Alterswerk, sondern wie eine Entdeckung. Der Titel bringt es auf den Punkt: frisch am Morgen, egal ob im Norden oder im Süden.
Das Wichtigste im Überblick:
- Moingiorno! erscheint am 7. Oktober 2026 (ZS Verlag / Edel, ISBN 978-3-96584-653-1)
- Über 70 Rezepte auf der kulinarischen Reise von Hamburg nach Palermo
- Cornelia Polettos zehntes Kochbuch
- Erhältlich im Buchhandel und vorbestellbar über den ZS Verlag
Mehr über Cornelia Poletto: Kochschule-Expansion nach Düsseldorf — Cucina Cornelia Poletto und der große Überblick zu Cornelia Polettos Restaurant und Karriere.
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Tommy Honold
Küchenmeister, Gründer & Dating-Experte
Küchenmeister, Marine-Feldkoch, CEO — und seit 2008 der Mann hinter dem grössten Berufs-Dating-Netzwerk im DACH-Raum. Tommy Honold bringt mit gastrosingles.de Köche, Sommeliers, Servicekräfte und Wirte zusammen, die wissen, wie Schichtdienst, Sonntagsservice und der Druck am Pass wirklich wiegen.
