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Steffen Henssler ist Deutschlands bekanntester TV-Koch – aber vor dem Kochen kam das Boxen. Vier Kämpfe im Halbschwergewicht, drei Einheiten die Woche, eine echte Entscheidung: Faust oder Pfanne.
Steffen Henssler: Boxer mit vier Kämpfen vor dem TV-Ruhm
Die Gäste des Podcast-Jubiläums „Knockout Club" in der Hamburger Kultkneipe Zur Ritze auf der Reeperbahn dürften überrascht gewesen sein: Steffen Henssler kennt den Boxring dort aus eigener Erfahrung. Nach seiner Kochlehre zog er nach Hamburg, arbeitete bei seinem Vater – und trainierte parallel drei Einheiten pro Woche beim HBC Heros.
„Ich bin nach der Kochlehre nach Hamburg, habe bei meinem Vater gearbeitet und zwei Jahre richtig hart trainiert nebenbei", sagte Henssler im Gespräch mit Rechtsanwalt Christopher Posch und Ken Hövermann, dem Geschäftsführer der Ritze. Vier Kämpfe im Halbschwergewicht hat er absolviert. Die Überlegung, sich ganz auf den Sport zu konzentrieren, stand im Raum.
Er entschied sich gegen den Ring und für die Küche. Eine Entscheidung, die die deutsche TV-Landschaft veränderte.
Steffen Henssler: Was Boxen und Spitzenküche gemeinsam haben
Im Podcast sprach Henssler über die Parallelen zwischen Kampfsport und Kochhandwerk – beide verlangen Disziplin, Fehlertoleranz und die Bereitschaft, sich immer wieder aufzurappeln. Dass Fehler einen weiterbringen, war ein Thema, das ihn sichtlich beschäftigt. Wer ihn aus „Grill den Henssler" kennt, weiß: Niederlagen nimmt er persönlich.
Das Gespräch fand anlässlich des 20. Jubiläums des Knockout Club statt – ein Meilenstein für das Kampfsport-Talkformat, das seit März 2026 regelmäßig erscheint. Als Gast passte Henssler perfekt, auch wenn es auf den ersten Blick ungewöhnlich wirkt.
Steffen Henssler: Kampfsport bis heute
Das Boxen hat er nicht aufgehört. Kraftsport, Boxen und Krav Maga gehören laut seinen eigenen Angaben fest zu seinem Alltag. Ein Gleichgewicht, das dem TV-Koch offenbar hilft, den Druck eines öffentlichen Lebens zu tragen. Restaurants, TV-Produktionen, Marken – wer so viele Bälle in der Luft hält, braucht ein Ventil.
Das Wichtigste im Überblick:
- Steffen Henssler hat nach seiner Kochlehre zwei Jahre hart geboxt – vier Kämpfe im Halbschwergewicht
- Er trainierte in Hamburg beim HBC Heros und in der Boxhalle der Kneipe Zur Ritze
- Er überlegte ernsthaft, Profiboxer zu werden – wählte aber das Kochen
- Heute trainiert er noch Boxen, Kraftsport und Krav Maga
Mehr über Steffen Henssler: was ein Abend in seinem Restaurant Ono kostet und was über sein Privatleben bekannt ist.
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Tommy Honold
Küchenmeister, Gründer & Dating-Experte
Küchenmeister, Marine-Feldkoch, CEO — und seit 2008 der Mann hinter dem grössten Berufs-Dating-Netzwerk im DACH-Raum. Tommy Honold bringt mit gastrosingles.de Köche, Sommeliers, Servicekräfte und Wirte zusammen, die wissen, wie Schichtdienst, Sonntagsservice und der Druck am Pass wirklich wiegen.
