Rosins Restaurants: Drehabbruch im Gasthaus Schütz

Ein Drehabbruch, ein verweigter Handschlag – und danach der Vorwurf, alles sei von Anfang an geplant gewesen.

Drehabbruch in Langgöns: Was bei Rosins Restaurants passierte

Frank Rosin kennt schwierige Fälle. Seit Jahren rettet er mit Rosins Restaurants, das laut Kabel Eins seit 2010 im Programm läuft, Gastro-Betriebe, die kurz vor dem Aus stehen. Der Zweisterne-Koch aus Dorsten ist bekannt für klare Ansagen und direkte Kritik. Was beim Gasthaus Schütz in Langgöns bei Gießen ablief, war aber selbst für ihn ungewöhnlich: Er brach die Dreharbeiten vorzeitig ab.

Das Ehepaar Verena und Hartmut Schütz hatte sich bei der Show angemeldet, um ihrem Restaurant neuen Schwung zu geben. Verena Schütz zeigte beim Coaching in der angemieteten Küche echtes Talent. Ihr Mann Hartmut dagegen wirkte wie ein Teil des alten Inventars — kaum involviert, wenig motiviert, schwer greifbar.

Die Eskalation: Schütz verweigert den Handschlag

Frank Rosin kehrte nach dem Coaching-Tag zurück und traf auf ein überfordertes Paar statt auf ein frisch motiviertes Team. Die Situation eskalierte. Rosin musste eingreifen, stoppte die laufenden Dreharbeiten und suchte das Gespräch. Er warf Hartmut Schütz offen vor, kein echtes Interesse an seinem Betrieb zu haben.

Am nächsten Tag trafen sich beide Seiten erneut, um zu klären, ob der Dreh fortgesetzt wird. Doch die Stimmung hatte sich nicht entspannt. Hartmut Schütz verweigerte Frank Rosin beim Wiedersehen den Handschlag. Sein Vorwurf: Rosin habe ihn wie einen „dummen Jungen" behandelt und wenig Respekt gezeigt.

Was das Ehepaar nach der Ausstrahlung sagte

Nach der TV-Sendung ließen Verena und Hartmut Schütz ihrem Unmut in einem Interview mit der Gießener Allgemeinen freien Lauf. Ihre Aussage war deutlich: „Die haben uns gegängelt, um uns zu provozieren." Nach ihrer Darstellung war die Konfliktsituation kein Zufall, sondern von der Produktion gezielt herbeigeführt worden.

Hartmut Schütz fühlt sich nach eigenen Angaben vor laufender Kamera vorgeführt worden. Auch die Renovierung des Gasthauses habe nicht ihren Vorstellungen entsprochen. Das Ehepaar bereut die Teilnahme bei Rosins Restaurants.

Was das über Rosins Restaurants zeigt

Drehabbrüche bei Rosins Restaurants sind selten — und genau deshalb fallen sie auf. Das Format lebt davon, dass Frank Rosin auch in schwierigen Situationen bei der Sache bleibt. Wenn er selbst aufhört, hat sich etwas grundlegend festgefahren.

Was die Episode zeigt: Nicht jede Rettung lässt sich drehen. Manchmal liegt das Problem nicht in der Küche oder der Karte, sondern im Team selbst. Frank Rosin kann Handwerk beibringen, Abläufe strukturieren, Menüs entwickeln. Was er nicht kann: aus einem Wirt, der nicht will, einen machen, der will.

Das Frank-Rosin-Profil zeigt, was den Sternekoch aus Dorsten neben solchen Extremsituationen ausmacht. Wie es mit der Show weitergeht, steht im Überblick zu den neuen Folgen von Rosins Restaurants im Juli 2026. Wer selbst in der Gastronomie arbeitet und ahnt, dass Reibereien im Team oft mit zu wenig Abgrenzung im Privaten zusammenhängen, findet Gleichgesinnte in der Partnersuche für Köche. Alle Promiköche im Überblick gibt es beim Promiköche-Hub. Mehr zum Beruf des Wirten, der in solchen Sendungen immer wieder unter Druck gerät, steht im Berufsbild Wirt.