Während andere TV-Köche in Wettbewerbsküchen oder Restaurantshows stehen, geht Björn Freitag auf das Wasser. Neue Folgen von Lecker an Bord liefen am 3. und 5. Juli 2026 im WDR Fernsehen. Das Format zeigt, was der Sternekoch aus Dorsten bevorzugt: Küche aus dem Produkt heraus, regional verankert, ohne Showküchen-Rhythmus.
Björn Freitag und Frank Buchholz auf kulinarischer Bootstour
Lecker an Bord ist kein typisches Kochformat. Björn Freitag und Moderator Frank Buchholz reisen auf Schiffen und Booten durch deutsche Wasserstraßen – Flüsse, Kanäle, Seen. Was auf den Tisch kommt, ergibt sich aus der Region und der Saison. Fisch, Gemüse, lokale Produkte, die unterwegs gefunden werden.
Die Folge vom 3. Juli führte durch westdeutsche Kanäle und das Ruhrgebiet. Am 5. Juli folgte eine Etappe auf einem weiteren Abschnitt der Strecke. Beide Folgen sind in der ARD Mediathek abrufbar.
Frank Buchholz und Björn Freitag: eingespieltes Duo
Buchholz und Freitag kennen sich aus mehreren WDR-Produktionen. Buchholz übernimmt die Moderationsrolle, Freitag die Küche. Das funktioniert, weil keiner versucht, den anderen zu übertrumpfen. Reise und Essen verbinden sich ohne Reibung – das Format hat keinen Konkurrenz-Reflex.
Warum das Format im Sommer funktioniert
Björn Freitag Lecker an Bord nutzt den Sommer direkt. Deutsche Wasserstraßen, saisonale Küche, kein Hochküchen-Menü, sondern was die Region hergibt. Das ist kein Verzicht, sondern eine Haltung, die zu Freitags Küchenstil passt. Er braucht keine Effekte.
Björn Freitag: Sternekoch aus Dorsten und WDR-Gesicht
Björn Freitag führt den Goldenen Anker in Dorsten mit einem Michelin-Stern. Neben der Hauptküche ist er das Gesicht mehrerer WDR-Formate. Der Vorkoster läuft montags im WDR Fernsehen, Lecker an Bord in der Sommersaison. Beide passen zu seiner Art, Küche zu vermitteln: direkt, zugänglich, ohne Distanz.
Er hat außerdem das „Mein WDR-Kochbuch" veröffentlicht, mit Rezepten aus den TV-Formaten. Das zeigt: seine Fernseharbeit ist nicht parallel zum Restaurant, sie ist Teil seiner Identität als Koch.
Wer nur die TV-Formate kennt, bekommt im Goldenen Anker ein anderes Bild von ihm. Da ist er Küchenchef, nicht Moderator. Beides liegt ihm.
