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Johann Lafer – echtes Pressefoto (wikimedia: Michael Lucan / Wikimedia Commons CC BY-SA 3.0 de)
tv-koch-shows2026-08-08

Johann Lafer: Nach Chemo unerkannt am Flohmarkt

Nach der Chemo ist Johann Lafer ohne Schnurrbart – und plötzlich unerkannt. Der 68-jährige TV-Koch stöbert stundenlang auf dem Hamburger Flohmarkt und entdeckt eine neue Freiheit.

Foto: Michael Lucan / Wikimedia Commons CC BY-SA 3.0 de
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Was hat Johann Lafer durch seine Krebserkrankung gelernt?

Lafer genießt seine neue Anonymität: Ohne Schnurrbart und mit Mütze wird der TV-Koch auf der Straße nicht erkannt – und erlebt Momente, die ihm früher undenkbar waren.

Foto: Michael Lucan / Wikimedia Commons CC BY-SA 3.0 de

Johann Lafer kämpft gegen Krebs – und entdeckt dabei eine Freiheit, die er nie erwartet hätte. Die Chemo hat sein Markenzeichen genommen, ihm dafür etwas anderes gegeben.

Johann Lafer nach Chemo: Bart weg, Anonymität gewonnen

Ohne seinen Schnurrbart ist Johann Lafer ein anderer Mensch. Jahrzehntelang war der Bart das Erkennungszeichen des 68-jährigen TV-Kochs. Die Chemo gegen seinen Non-Hodgkin-Lymphom hat ihn entfernt. In einem Interview mit der Süddeutschen Zeitung spricht Lafer über die Konsequenz: Er trägt jetzt eine Mütze – und geht auf der Straße wie ein normaler Mensch.

"Es musste schnell gehen", erklärt er, warum er seine Diagnose öffentlich machte. Mitarbeiter und Familie wurden ständig mit Fragen konfrontiert: Was ist denn mit dem Lafer los? Midlife-Crisis? Abnehmspritze? Neue Freundin? Jetzt wissen es alle – und Johann Lafer kann damit umgehen.

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"Es hat ja auch Vorteile", sagt er der SZ. Ohne Bart und mit Mütze wird er auf der Straße schlicht nicht mehr erkannt.

Johann Lafer: Stundenlang unerkannt auf dem Hamburger Flohmarkt

Was macht ein leidenschaftlicher Trödelfreak, wenn er plötzlich anonym durch die Stadt gehen kann? Er geht auf den Flohmarkt. Johann Lafer stöberte kürzlich stundenlang auf einem Hamburger Trödelmarkt – "ohne Johann Lafer zu sein", wie er selbst formuliert. Die Anonymität, die ihm früher unmöglich schien, genießt er jetzt vollständig.

Nur ein einziger Mann reagierte. "Lustig, Sie hören sich ja an wie der Lafer!", sagte er. Mehr nicht. Für Johann Lafer war das fast ein Witz. Er konnte sogar feilschen – offen, ohne Hemmungen. "Der Lafer, ein Pfennigfuchser?", lacht er selbst. Wer ihn kennt, weiß: Das war früher schlicht undenkbar.

Seinen Bart wird er sich nicht endgültig abschneiden – er kommt zurück, sobald die Therapie es zulässt.

Johann Lafer: Der Geschmack ist zurück

Die Chemo hatte Johann Lafer eine seiner wichtigsten Fähigkeiten genommen: den Geschmack. "Anfangs verlor ich meine Kernkompetenz – den Geschmack", sagt er. Für einen Spitzenkoch, der sein Leben der Küche gewidmet hat, war das ein harter Schlag. "Daher habe ich diesen Verlust wohl als noch extremer empfunden."

Jetzt gibt es gute Nachrichten. Die Nebenwirkungen hätten sich abgemildert. "Auch mein Geschmack ist zurückgekommen", sagt Johann Lafer gegenüber der SZ. Sein konkreter Beweis: "Bei Parmaschinken-Verkostungen kann ich schon wieder 'zu salzig' ankreuzen." Ein kleiner Satz – und für einen Koch der beste, den man hören kann.

Kraft schöpft der 68-Jährige aus seiner Familie. Frau Silvia, Tochter Jennifer und Sohn Jonathan stehen hinter ihm. Die Therapie schlägt an, die Lymphknoten werden kleiner. Das ist sein Antrieb.

Das Wichtigste im Überblick:

  • Johann Lafer (68) kämpft seit 2026 mit Chemotherapie gegen Non-Hodgkin-Lymphom
  • Ohne Schnurrbart und mit Mütze: auf dem Hamburger Flohmarkt komplett unerkannt
  • Stundenlang ungestört stöbern und feilschen – eine echte Premiere
  • Geschmack kehrt zurück: "Zu salzig" beim Parmaschinken-Test wieder erkannt

Mehr zu Johann Lafer: Lafer über seine tiefste Reue als Vater und alle News zu seiner Erkrankung im Überblick.

Auch Lafer trägt die Goldene Schlemmerente — den Preis 2026 holte Stefano Zarrella in Wassenberg.

Weitere Promiköche-News: Alle Promiköche auf gastrosingles.de.

Auch interessant: Johann Lafer: Positives Gesundheitsupdate aus Aachen.

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Das Wichtigste

  • Johann Lafer (68) kämpft seit 2026 mit Chemotherapie gegen Non-Hodgkin-Lymphom
  • Ohne Schnurrbart und mit Mütze geht er unerkannt auf den Hamburger Flohmarkt
  • Geschmack kommt zurück – gutes Signal für den passionierten Spitzenkoch

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Häufige Fragen

Tommy Honold — Autor beim Gastrosingles Magazin

Tommy Honold

Küchenmeister, Gründer & Dating-Experte

Küchenmeister, Marine-Feldkoch, CEO — und seit 2008 der Mann hinter dem grössten Berufs-Dating-Netzwerk im DACH-Raum. Tommy Honold bringt mit gastrosingles.de Köche, Sommeliers, Servicekräfte und Wirte zusammen, die wissen, wie Schichtdienst, Sonntagsservice und der Druck am Pass wirklich wiegen.

Mehr über Johann Lafer

Johann Lafer ist einer der bekanntesten Sterneköche Deutschlands und Österreichs. Der gebürtige Steirer kochte mit zwei Michelin-Sternen auf der Stromburg in Rheinland-Pfalz und erreichte durch Sendungen wie «Lafer! Lichter! Lecker!» im ZDF ein Millionenpublikum.

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