Tim Mälzer ist nicht nur Fernsehkoch und Gastronom — er hat auch eine eigene Eismarke. Zusammen mit Chris "Fu" Boszczyk, bekannt aus der deutschen Streetwear-Szene, gründete Mälzer die Marke Mälzer & Fu. Wer bei Google "Tim Mälzer Eis" sucht, meint meist genau das: dieses gemeinsame Produkt, das seit 2023/2024 bei REWE im Kühlregal steht und auf TikTok für Aufsehen gesorgt hat.
Was steckt hinter Mälzer & Fu?
Das Eis wird von Florida Eis Green in Berlin produziert. Optisch setzt die Marke auf auffälliges, poppiges Design — Mälzers Handschrift als TV-Koch trifft Boszczykis Gespür für Streetwear-Ästhetik. Eine 500-ml-Packung kostet rund 5,99 Euro, was im Premium-Segment liegt, aber für handwerklich produziertes Eis vertretbar ist.
Zum Sortiment gehören aktuell: Franzbrötchen, Pistachio White Choc, Chocolate Deluxe, Lemon Basil Bash, Pure Vanilla und Strawberry Balsamic Blast. Letztere ist vegan und kombiniert intensives Erdbeeraroma mit Balsamicoessig — eine Kombo, die für Mälzer typisch ist: Süßes trifft auf säuerliche Tiefe. Im Mai 2024 eröffnete die Marke eine erste Pop-up-Eisdiele in München.
Viral ging vor allem die Franzbrötchen-Sorte — das norddeutsche Zimtgebäck als Eis. Auf TikTok häufen sich Geschmackstests, die Reaktion ist fast durchgehend positiv: Das Eis schmeckt tatsächlich nach Franzbrötchen, cremig und nicht übersüßt.
Mälzers Stil: Küche trifft Produkt
Wer Tim Mälzer kennt, wundert sich nicht über diese Produktidee. Der Koch, der laut Guide Michelin bis heute ohne eigenen Stern kocht, sucht ob bei Kitchen Impossible, in seinem Hamburger Restaurant Bullerei oder in Kochbüchern immer nach dem Kontrast: Das Bodenständige mit dem Überraschenden verbinden. Erdbeer-Balsamico als Eis passt in dieses Schema. Lemon Basil Bash (Zitrone-Basilikum) ebenfalls.
Die Marke bedient bewusst ein jüngeres Publikum, das Foodtrends auf Social Media entdeckt. Das erklärt, warum TikTok-Suchen wie "Tim Mälzer Eis Edeka" oder "Tim Mälzer Eis Wien" so häufig auftauchen — die Nachfrage übersteigt derzeit die Verfügbarkeit in manchen Regionen.
