Tim Mälzer ist nicht nur Fernsehkoch und Gastronom — er hat auch eine eigene Eismarke. Zusammen mit Chris "Fu" Boszczyk, bekannt aus der deutschen Streetwear-Szene, gründete Mälzer die Marke Mälzer & Fu. Wer bei Google "Tim Mälzer Eis" sucht, meint meist genau das: dieses gemeinsame Produkt, das seit 2023/2024 bei REWE im Kühlregal steht und auf TikTok für Aufsehen gesorgt hat.
Was steckt hinter Mälzer & Fu?
Das Eis wird von Florida Eis Green in Berlin produziert. Optisch setzt die Marke auf auffälliges, poppiges Design — Mälzers Handschrift als TV-Koch trifft Boszczykis Gespür für Streetwear-Ästhetik. Eine 500-ml-Packung kostet rund 5,99 Euro, was im Premium-Segment liegt, aber für handwerklich produziertes Eis vertretbar ist.
Zum Sortiment gehören aktuell: Franzbrötchen, Pistachio White Choc, Chocolate Deluxe, Lemon Basil Bash, Pure Vanilla und Strawberry Balsamic Blast. Letztere ist vegan und kombiniert intensives Erdbeeraroma mit Balsamicoessig — eine Kombo, die für Mälzer typisch ist: Süßes trifft auf säuerliche Tiefe. Im Mai 2024 eröffnete die Marke eine erste Pop-up-Eisdiele in München.
Viral ging vor allem die Franzbrötchen-Sorte — das norddeutsche Zimtgebäck als Eis. Auf TikTok häufen sich Geschmackstests, die Reaktion ist fast durchgehend positiv: Das Eis schmeckt tatsächlich nach Franzbrötchen, cremig und nicht übersüßt.
Mälzers Stil: Küche trifft Produkt
Wer Tim Mälzer kennt, wundert sich nicht über diese Produktidee. Ob bei Kitchen Impossible, in seinem Hamburger Restaurant Bullerei oder in Kochbüchern — Mälzer sucht immer nach dem Kontrast: Das Bodenständige mit dem Überraschenden verbinden. Erdbeer-Balsamico als Eis passt in dieses Schema. Lemon Basil Bash (Zitrone-Basilikum) ebenfalls.
Die Marke bedient bewusst ein jüngeres Publikum, das Foodtrends auf Social Media entdeckt. Das erklärt, warum TikTok-Suchen wie "Tim Mälzer Eis Edeka" oder "Tim Mälzer Eis Wien" so häufig auftauchen — die Nachfrage übersteigt derzeit die Verfügbarkeit in manchen Regionen.
