Tim Mälzer: Vegane Falle bei Kitchen Impossible

Tim Mälzer und veganes Kochen passen auf den ersten Blick nicht zusammen. Der Hamburger steht für die Bullerei und für eine bodenständige Küche, in der Fleisch lange selbstverständlich war. In einer Folge der elften Kitchen Impossible-Staffel zeigte er trotzdem eine andere Seite: Er rettete seinen Gegner vor einer drohenden Null-Punkte-Wertung, ausgerechnet bei einem veganen Gericht.

Kitchen Impossible Staffel 11: Die vegane Folge

Kitchen Impossible läuft seit dem 12. April 2026 sonntags auf VOX, acht Folgen ab 20:15 Uhr. Die elfte Staffel brachte Veränderungen: Roland Trettl sprang in drei Folgen ein, weil Mälzer sich aus persönlichen Gründen eine Auszeit nahm. In den Episoden, die Mälzer selbst moderierte, kochte er wie gewohnt: präzise, schnell, mit einem Ego, das die Qualität hochhält.

Eine Folge blieb hängen. Nicht wegen einer Panne, sondern wegen einer Geste.

Die Szene, die Eindruck hinterließ

Mälzers Gegner stand vor einem veganen Gericht, das technisch deutlich anspruchsvoller war als erwartet. Ohne Hilfe wäre die Null-Punkte-Wertung kaum vermeidbar gewesen, eine der härtesten Erfahrungen, die Kitchen Impossible für Profis bereithält. Mälzer griff ein. Nicht laut, nicht in Szene gesetzt, sondern weil ihm Handwerk wichtiger war als der Punktestand. Auf Social Media tauchten danach Hunderte Reaktionen auf, die genau diesen Moment hervorhoben.

Mälzers Haltung zur veganen Küche

Was die Szene zusätzlich einordnete, war ein Statement von Anfang April 2026. Mälzer erklärte damals öffentlich, vegane und vegetarische Ernährung für die intelligenteste Entscheidung zu halten. Das kam nicht von einem Food-Aktivisten, sondern vom Mann hinter einer der bekanntesten Burger-Adressen Hamburgs.

Diese Aussage widerspricht seinem bisherigen Kochstil nicht. Mälzer hat nie behauptet, kein Fleisch mehr zu essen. Er beobachtet aber, was sich in der Ernährungswelt verschiebt, und sagt das auch öffentlich. In einer Branche, in der viele auf Tradition pochen, ist das selten genug.

Was die Szene über die Gastro-Branche zeigt

Kitchen Impossible ist nah dran an dem, wie Spitzengastronomie in Deutschland funktioniert. Wer dort antritt, hat Jahre Ausbildung hinter sich und einen klaren Anspruch an die eigene Arbeit. Genau deshalb fällt es auf, wenn ein Profi dem anderen hilft. Harte Konkurrenz und gegenseitige Rückendeckung schließen sich in dieser Branche nicht aus.

Die Szene macht außerdem klar: Vegane Küche gehört dazu. Wer pflanzliche Zutaten nicht beherrscht, fällt in der modernen Gastronomie schneller auf, als ihm lieb sein dürfte.

Wer selbst in der Gastronomie arbeitet und Menschen sucht, die diesen Alltag kennen, findet die richtige Plattform bei der Partnersuche für Köche und Gastronomen. Das vollständige Tim-Mälzer-Profil erklärt den Weg vom Hamburger Kochazubi zum meistgesehenen Koch im deutschen Fernsehen. Mälzers Auszeit und Roland Trettls Rolle in Staffel 11 stehen im Artikel Tim Mälzer Auszeit 2026. Alle deutschen Promiköche auf einen Blick gibt es beim Promiköche-Hub.