Frank Buchholz: TV-Koch übergibt Bootshaus Mainz

Foto: Christian Kuhlmann / Wikimedia Commons CC BY-SA 3.0

Frank Buchholz hat alles erreicht, was er wollte – und lässt deshalb los: Der Mainzer Sternekoch übergibt sein Bootshaus zum 1. September 2026 an das Gastronomieunternehmen Cuisyn.

Frank Buchholz: Das Ende einer Ära am Mainzer Winterhafen

Kaum ein Restaurant in Mainz ist so eng mit einem Namen verknüpft wie das Bootshaus mit Frank Buchholz. Über 15 Jahre lang prägte der Sternekoch, TV-Koch und Buchautor das Lokal im Vereinshaus des Mainzer Ruder-Vereins von 1878 im Winterhafen – mit neu interpretierter Gasthaus- und Bistroküche, die Einheimische und Ausflugsgäste gleichermaßen anzog.

Nun übergibt Buchholz das Restaurant an Cuisyn, ein Gastronomieunternehmen, das sich auf die langfristige Weiterführung inhabergeführter Betriebe spezialisiert hat. Der Wechsel ist für den 1. September 2026 geplant. Mit Küchenchef Lucas Kriesel und Betriebsleiter Slim Ennakhla bleiben zwei langjährige Buchholz-Vertraute an Bord – eine bewusste Entscheidung des Kochs, der das Bootshaus nicht einfach abgeben, sondern in guten Händen wissen wollte.

„Das Bootshaus hat mir über die letzten 15 Jahre viel Freude gemacht — und genau deshalb kann ich jetzt gut loslassen", sagt Buchholz. „Ich habe alles gemacht, was ich machen wollte, und muss niemandem mehr etwas beweisen. Vor allem aber habe ich das Gefühl, mit Lucas Kriesel und Slim Ennakhla aus meinem Team genau die richtigen Menschen gefunden zu haben, die gemeinsam mit cuisyn das weiterführen, was hier aufgebaut wurde. Das macht den Schritt leicht."

Frank Buchholz: Von Kochduell bis Lecker an Bord

Frank Buchholz ist keiner, den die Fernsehküche kalt lässt. Bekannt wurde der gebürtige Westfale durch Kochduell, das RTL von 1997 bis 2005 ausstrahlte – eine der prägendsten Kochshows der deutschen TV-Geschichte. Seit 2017 ist er als Co-Host von Lecker an Bord auf WDR zu sehen, wo er gemeinsam mit Björn Freitag kulinarische Flussreisen unternimmt.

Dabei ist sein Restaurantleben mindestens so beeindruckend wie sein TV-Werk. 2007 holte Buchholz als erster Koch einen Michelin-Stern nach Mainz – eine Leistung, die die Stadt kulinarisch auf die Karte setzte. Gault&Millau kürte ihn zum „Innovativsten Koch des Jahres". Das Bootshaus, das er 2011 gemeinsam mit seiner Frau Susanne Buchholz eröffnete, war ein bewusstes Ausrufezeichen: keine Sterneküche, sondern Gaststättenküche auf hohem Niveau, direkt am Rhein.

Frank Buchholz: Was kommt nach dem Bootshaus?

Ein Koch wie Frank Buchholz macht keine Pause. Auf seiner Website schreibt er, er lasse junge Unternehmer von seiner Erfahrung profitieren, leite Kochkurse und stehe weiterhin vor der TV-Kamera. Das Bootshaus war ein Kapitel – mit der Übergabe an Cuisyn beginnt ein neues, das er offenbar bewusst gestalten will.

Die Entscheidung steht auch für ein wachsendes Thema in der deutschen Gastronomie: den Generationswechsel. Immer mehr inhabergeführte Spitzenbetriebe suchen Übergabelösungen, die ihre Identität erhalten. Cuisyn hat sich genau darauf spezialisiert.

Das Wichtigste im Überblick:

• Frank Buchholz gibt das Bootshaus Mainz zum 1. September 2026 ab
• Cuisyn übernimmt; Team unter Lucas Kriesel und Slim Ennakhla bleibt
• Buchholz: erster Michelin-Stern in Mainz (2007), Kochduell (RTL), Lecker an Bord (WDR)
• Gault&Millau: „Innovativster Koch des Jahres"

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