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Robin Pietsch servierte am 12. August bei MDR um 4 Hühnerfrikassee nach Familienrezept – und zeigte damit, dass ein Zwei-Sterne-Koch Heimatküche und Sterneküche mühelos verbindet.
Robin Pietsch: Der MDR-Stammkoch aus dem Harz
Robin Pietsch ist seit Jahren festes Gesicht bei MDR um 4. Am 12. August 2026 kochte er gemeinsam mit Moderatorin Stephanie Müller-Spirra ein Hühnerfrikassee nach Familienrezept – inklusive des Sterne-Twists, den man von ihm erwartet.
Pietsch kommt aus Blankenburg am Harz, lernte das Kochen in Wernigerode und Ilsenburg. 2012 eröffnete er dort das ZeitWerk, sein erstes eigenes Restaurant. Heute führt er in unmittelbarer Nachbarschaft zwei Häuser: Das ZeitWerk (1 Michelin-Stern) und das Restaurant Pietsch (2 Michelin-Sterne). Der Michelin Guide 2026 bestätigte beide Auszeichnungen – "ein ganz besonderer Erfolg", sagte Pietsch dazu.
Robin Pietsch: Familienrezept mit Anspruch
Hühnerfrikassee ist kein Fünf-Sterne-Gericht – aber in Pietschs Händen wird es zu einem Signature-Moment. Das Rezept stammt aus seiner Familie. Das MDR-Team, das ihn seit Jahren regelmäßig einlädt, bezeichnet ihn intern als "unseren Sternekoch". Kein Wunder: Er kocht, wie er ist. Bodenständig, aber präzise.
Pietschs kulinarische Philosophie – regionale Zutaten, weltoffene Technik – zeigt sich auch in solchen Auftritten. Das Familienrezept bekommt bei ihm feine Akzente, die aus seiner Zeit in Sterne-Restaurants stammen. Er arbeitete früh mit René Bobzin zusammen, dem ersten Michelin-Sternekoch in Sachsen-Anhalt, was seine Basis legte.
Robin Pietsch: TV-Präsenz und Sterne-Alltag
Seit 2024 ist Pietsch zusätzlich bei "Mein Lokal, Dein Lokal" auf Kabel 1 als Stammtester vertreten. Fernsehen und Restaurant schließen sich für ihn nicht aus – im Gegenteil. Die MDR-Auftritte bringen ihm Sichtbarkeit in der Region, das Kabel-1-Format landesnationalen Bekanntheitsgrad.
Das Wichtigste im Überblick:
- Robin Pietsch kochte am 12. August 2026 bei MDR um 4 Hühnerfrikassee nach Familienrezept
- Der Michelin Guide 2026 bestätigte seine Sterne: ZeitWerk (1 Stern) und Pietsch (2 Sterne)
- Seit 2024 Stammtester bei "Mein Lokal, Dein Lokal" auf Kabel 1
- Pietsch begann 2004 seine Kochausbildung in der Region und blieb dem Harz treu
Mehr über Robin Pietsch: wie er seine zwei Michelin-Sterne in Wernigerode gewann und seinen Einsatz für regionale Bio-Eier aus dem Huy.
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Tommy Honold
Küchenmeister, Gründer & Dating-Experte
Küchenmeister, Marine-Feldkoch, CEO — und seit 2008 der Mann hinter dem grössten Berufs-Dating-Netzwerk im DACH-Raum. Tommy Honold bringt mit gastrosingles.de Köche, Sommeliers, Servicekräfte und Wirte zusammen, die wissen, wie Schichtdienst, Sonntagsservice und der Druck am Pass wirklich wiegen.
