Foto: Ben Kruse / Wikimedia Commons CC BY-SA 4.0
Ein Koch aus dem Harz steht jetzt auf derselben Liste wie die Drei-Sterne-Elite. Und gewählt haben ihn ausgerechnet die Leute, die selbst am Herd stehen.
Robin Pietsch: Warum diese Auszeichnung anders zählt
Am 28. September wurden in Düsseldorf die Rolling Pin.Awards Germany 2026 vergeben. Mittendrin: Robin Pietsch aus Wernigerode. Der 38-Jährige gehört zu den 100 Best Chefs Germany 2026. Die Auszeichnung habe für ihn einen ganz besonderen Stellenwert, sagte er der „Volksstimme".
Das hat einen Grund. Bei diesem Ranking sitzt keine anonyme Tester-Jury im Gastraum. Köchinnen und Köche, Sommeliers, Gastronomen und Servicekräfte stimmen über ihre eigenen Kolleginnen und Kollegen ab. Es ist ein Urteil aus der Küche. An der Spitze der Liste steht Jan Hartwig vom Münchner Restaurant JAN, das 2026 drei Michelin-Sterne hält.
Robin Pietsch: Zwei Häuser, 18 Plätze, zwei Sterne
Pietsch wurde 1988 in Blankenburg geboren und betreibt heute zwei Sterne-Restaurants in Wernigerode. 2012 eröffnete er das ZeitWerk, das auf regionale Produkte und saisonale Menüs setzt und seit Jahren einen Michelin-Stern trägt.
2019 kam das PIETSCH dazu – ein Tresenrestaurant mit gerade einmal 18 Plätzen. Unter Küchenchef Luis Hendricks holte das Haus 2025 den zweiten Stern und ist seitdem das erste Zwei-Sterne-Restaurant im Harz. Wie dieser Sprung zustande kam, haben wir hier aufgeschrieben: zwei Michelin-Sterne für Wernigerode.
Robin Pietsch: Vom Harz vor die Kamera
Bekannt ist er nicht nur Gourmets. Seit 2024 gehört Pietsch zum Moderatorenteam von „Mein Lokal, Dein Lokal" bei Kabel Eins und besucht Restaurants quer durch Deutschland. 2025 kam die Jury von „MasterChef Germany" bei Sport1 dazu. Wie aus dem Teilnehmer ein Tester wurde, zeigt sein Weg bei Mein Lokal, Dein Lokal.
Die Rolling Pin.Convention im Areal Böhler, bei der die Awards verliehen wurden, kam in diesem Jahr auf 12.000 Teilnehmer. Auf den Bühnen standen unter anderem Jamie Oliver, Tim Mälzer, Tim Raue und Tohru Nakamura.
Das Wichtigste im Überblick:
- Robin Pietsch gehört zu den 100 Best Chefs Germany 2026
- Die Awards wurden am 28. September in Düsseldorf verliehen
- Gewählt wird das Ranking von Branchenkollegen, nicht von Testern
- Jan Hartwig vom Restaurant JAN in München führt die Liste an
Mehr über Robin Pietsch: warum er dem Harz treu bleibt. Ebenfalls in Düsseldorf am Herd stand Tim Raue – sein Abend bei Chefs in Town.
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Tommy Honold
Küchenmeister, Gründer & Dating-Experte
Küchenmeister, Marine-Feldkoch, CEO — und seit 2008 der Mann hinter dem grössten Berufs-Dating-Netzwerk im DACH-Raum. Tommy Honold bringt mit gastrosingles.de Köche, Sommeliers, Servicekräfte und Wirte zusammen, die wissen, wie Schichtdienst, Sonntagsservice und der Druck am Pass wirklich wiegen.
