Foto: Barbara Dietl / Wikimedia Commons CC BY-SA 4.0
Tim Mälzer macht auf der Rolling Pin Convention Düsseldorf das, was er auch in Kitchen Impossible tut: Er lässt alle hinter die Kulissen schauen — und das hat seinen Preis.
Tim Mälzer Rolling Pin: Das Branchentreffen des Jahres
Am 28. und 29. September 2026 verwandelt sich das Areal Böhler in Düsseldorf-Meerbusch in den wichtigsten Treffpunkt der deutschen Gastro-Szene. Die Rolling Pin Convention Germany 2026 bringt über 100 Speaker auf fünf Bühnen — und Tim Mälzer ist einer der Hauptacts auf der Summit Stage.
Sein Auftritt ist kein Standard-Vortrag. Gemeinsam mit Sven Steffensmeier zeigt Mälzer, wie Kitchen Impossible wirklich hinter den Kulissen entsteht. Was der Zuschauer zu Hause als 45 Minuten Hochspannung sieht, ist das Ergebnis wochenlanger Planung, Logistik und Improvisation. Diese Fassade reißt Mälzer in Düsseldorf auf.
Tim Mälzer: Der meistgereiste Koch Deutschlands
Das Programm der Rolling Pin Convention beschreibt Mälzer als „den wahrscheinlich meistgereisten Koch Deutschlands". Ob mit der Bullerei in Hamburg, der temporären Fischerei oder seinen zahllosen Kitchen Impossible-Trips rund um den Globus: Mälzer denkt Gastronomie vom Teller aus, vom Gast aus, vom Produkt aus.
In Düsseldorf geht es genau darum: Welche Konzepte tragen wirklich? Wie macht man Produkte sexy? Und wo sollte man als Gastronom jetzt wirklich setzen?
Das komplette Line-up — Jamie Oliver für Schlagzeilen
Tim Mälzer teilt sich die Summit Stage mit einem Line-up, das es in sich hat. Jamie Oliver setzt den Schlussakkord des zweiten Convention-Tags — und das ist bemerkenswert: Es ist Olivers erster Auftritt bei einem deutschen Fachkongress überhaupt. Der Brite spricht ungefiltert über Fehler, Comebacks und seine Reise vom „Naked Chef" zum Patron von 48 Restaurants mit 2.000 Beschäftigten.
Daneben: Tim Raue über Fine Dining, Jan Hartwig über Michelin-Sterne, Philip Rachinger und Lukas Mraz über die „7 Todsünden der Küche", Rasmus Munk über progressive Küchenphilosophie. Über 100 Speaker, fünf Bühnen, zwei Tage.
Das Wichtigste im Überblick:
- Tim Mälzer zeigt Kitchen Impossible Behind-the-Scenes mit Sven Steffensmeier, Summit Stage
- Rolling Pin Convention: 28.–29. September 2026, Areal Böhler Düsseldorf
- Jamie Oliver bei seinem ersten Auftritt auf einem deutschen Fachkongress
- Tickets: ab gestern 198 Euro (bis 15. September waren es noch 98 Euro)
Mehr über Tim Mälzer: Bullerei Hamburg — Interview über Karriere und Haltung und warum er findet, man sollte vegane Ernährung ernster nehmen.
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Tommy Honold
Küchenmeister, Gründer & Dating-Experte
Küchenmeister, Marine-Feldkoch, CEO — und seit 2008 der Mann hinter dem grössten Berufs-Dating-Netzwerk im DACH-Raum. Tommy Honold bringt mit gastrosingles.de Köche, Sommeliers, Servicekräfte und Wirte zusammen, die wissen, wie Schichtdienst, Sonntagsservice und der Druck am Pass wirklich wiegen.
