Das Tim Raue Vermögen ist eine der Fragen, die rund um den Berliner Sternekoch am häufigsten gestellt werden. Eine offizielle Zahl nennt Raue nicht, doch Medienschätzungen bewegen sich recht einheitlich bei rund zehn Millionen Euro, vergleichbar mit Kollegen wie Tim Mälzer. Diese Grössenordnung passt zu einer Karriere, die seit Jahren auf mehreren Standbeinen ruht.
Tim Raue Vermögen: die Schätzung im Überblick
Zehn Millionen Euro klingen viel, sind für einen Koch mit 2-Sterne-Haus, wachsendem Restaurant-Portfolio, langlaufender TV-Präsenz und Buchprogramm aber plausibel. Wichtig ist die Einordnung: Es handelt sich um eine Schätzung aus Boulevard- und Wirtschaftsportalen, nicht um eine geprüfte Bilanz. Wer den Menschen hinter der Zahl verstehen will, findet die Eckdaten im Profil zu Tim Raue.
Woher das Geld kommt
Die erste Säule ist das Restaurant Tim Raue in Kreuzberg. Ein Sterne-Haus trägt sich selten über den Gewinn allein, es ist aber das Fundament der Marke und Raues Glaubwürdigkeit als Handwerker. Dazu kommen weitere Lokale: die Brasserie Colette in mehreren Tertianum-Residenzen, die Dessert-Bar Coda, das HANAMI by Tim Raue auf Schiffen der Mein-Schiff-Flotte und seit Juni 2025 das Sphere Tim Raue im Berliner Fernsehturm.
Die zweite Säule ist das Fernsehen. International machte ihn Netflix Chefs Table sichtbar, in Deutschland ist er wiederkehrender Gast bei Kitchen Impossible auf VOX und moderiert seit 2023 laut RTL die Doku Raue - Der Restaurantretter. Die dritte Säule sind Bücher und Markenkooperationen, von den Bestseller-Memoiren bis zu Pfannen, Messern und Tafelgeschirr. Diese Mehrgleisigkeit ist Strategie: Fällt eine Säule schwächer aus, tragen die anderen weiter.
