Das Tim Raue Vermögen ist eine der Fragen, die rund um den Berliner Sternekoch am haeufigsten gestellt werden. Eine offizielle Zahl nennt Raue nicht, doch Medienschaetzungen bewegen sich recht einheitlich bei rund zehn Millionen Euro, vergleichbar mit Kollegen wie Tim Maelzer. Diese Groessenordnung passt zu einer Karriere, die seit Jahren auf mehreren Standbeinen ruht.
Tim Raue Vermögen: die Schaetzung im Ueberblick
Zehn Millionen Euro klingen viel, sind fuer einen Koch mit 2-Sterne-Haus, wachsendem Restaurant-Portfolio, langlaufender TV-Praesenz und Buchprogramm aber plausibel. Wichtig ist die Einordnung: Es handelt sich um eine Schaetzung aus Boulevard- und Wirtschaftsportalen, nicht um eine gepruefte Bilanz. Wer den Menschen hinter der Zahl verstehen will, findet die Eckdaten im Profil zu Tim Raue.
Woher das Geld kommt
Die erste Saeule ist das Restaurant Tim Raue in Kreuzberg. Ein Sterne-Haus traegt sich selten ueber den Gewinn allein, es ist aber das Fundament der Marke und Raues Glaubwuerdigkeit als Handwerker. Dazu kommen weitere Lokale: die Brasserie Colette in mehreren Tertianum-Residenzen, die Dessert-Bar Coda, das HANAMI by Tim Raue auf Schiffen der Mein-Schiff-Flotte und seit Juni 2025 das Sphere Tim Raue im Berliner Fernsehturm.
Die zweite Saeule ist das Fernsehen. International machte ihn Netflix Chefs Table sichtbar, in Deutschland ist er wiederkehrender Gast bei Kitchen Impossible auf VOX und moderiert seit 2023 die RTL-Doku Raue - Der Restaurantretter. Die dritte Saeule sind Buecher und Markenkooperationen, von den Bestseller-Memoiren bis zu Pfannen, Messern und Tafelgeschirr. Diese Mehrgleisigkeit ist Strategie: Faellt eine Saeule schwaecher aus, tragen die anderen weiter.
