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Als junger Koch scheuerte Kevin Fehling die Böden auf der EUROPA. Heute kocht er dort mit drei Michelin-Sternen – und nennt es sein Zuhause auf hoher See.
Kevin Fehling: Zwei Jahre als „Smutje" auf der EUROPA
Kevin Fehling war Souschef auf dem Luxuskreuzfahrtschiff EUROPA. Zwei Jahre verbrachte er an Bord – Zeit, die er selbst augenzwinkernd als die Phase des „Smutjes" bezeichnet, dem Slang-Begriff für den Schiffskoch. Es war der Auftakt einer außergewöhnlichen Karriere: 2012 wurde Fehling mit 35 Jahren der jüngste Drei-Sterne-Koch in Deutschland, die Auszeichnung erkochte er im Restaurant Belle Epoque.
Seitdem hat er mit dem THE TABLE in Hamburgs HafenCity einen der begehrtesten Tische Deutschlands etabliert. Das Restaurant läuft seit mehr als zehn Jahren – und die laut Guide Michelin drei Sterne sind längst sein Markenzeichen.
Kevin Fehling: THE GLOBE auf der EUROPA
Die Verbindung zur EUROPA hat Fehling nie abgebrochen. Seit Jahren betreibt er an Bord das Restaurant THE GLOBE by Kevin Fehling – eine Küche geprägt von Reiseerfahrungen auf dem Schiff. An den Wänden hängen Zeichnungen aus seiner Zeit als Souschef. Mehrmals im Jahr ist er persönlich an Bord.
Beim Gourmet-Event EUROPAs Beste 2026, das im August auf dem Schiff stattfindet, wird Fehling selbst am Herd stehen. „Ich liebe diese Veranstaltung", sagt er. Das Gericht, das er dabei servieren will, ist bisher noch nie aufgetischt worden – „kulinarisch von meinen Reisen auf der EUROPA inspiriert und in dieser Form bisher noch nie serviert", so Fehling.
Kevin Fehling: Mallorca, Märkte und das Unerwartete
Was Fehling privat antreibt, ist die Suche nach Echtheit. Er liebt lokale Märkte – im Mittelmeerraum besonders die Vielfalt an Fisch, Krusten- und Schalentieren. Restaurantführer und Rankings interessieren ihn weniger als spontane Entdeckungen.
„Abseits der klassischen Touristenpfade findet man oft die authentischsten Erlebnisse", sagt er. In besonderer Erinnerung geblieben ist ihm eine kleine Tapasbar auf Mallorca – zufällig entdeckt, unvergesslich geblieben. „Eine unscheinbare Tür öffnen und sich überraschen lassen" – das ist seine Philosophie, auf dem Schiff und am Herd. Wenn die EUROPA im Sommer europäische Häfen ansteuert, folgt Fehling dieser Haltung konsequent.
Das Wichtigste im Überblick:
- Kevin Fehling begann als Souschef auf der EUROPA – zwei prägende Jahre
- 2012: jüngster Drei-Sterne-Koch Deutschlands mit 35 Jahren
- THE TABLE Hamburg, HafenCity – seit über zehn Jahren drei Michelin-Sterne
- THE GLOBE by Kevin Fehling: sein Restaurant auf der EUROPA
- EUROPAs Beste 2026: Fehling kocht im August persönlich an Bord
Mehr über Kevin Fehling: Wie er die drei Michelin-Sterne im The Table Hamburg erkochte und alle bekannten Promiköche auf gastrosingles.de.
Tommy Honold
Küchenmeister, Gründer & Dating-Experte
Küchenmeister, Marine-Feldkoch, CEO — und seit 2008 der Mann hinter dem grössten Berufs-Dating-Netzwerk im DACH-Raum. Tommy Honold bringt mit gastrosingles.de Köche, Sommeliers, Servicekräfte und Wirte zusammen, die wissen, wie Schichtdienst, Sonntagsservice und der Druck am Pass wirklich wiegen.
